1.主洗操作的目的 主洗漂作的目的是去除堿溶性污垢和部分溶劑可；容性污垢。 一般情況下， 一道主洗步驟就足夠了，在某些如餐飲方面布草污垢特重的情況下，可能有必要采用二道主洗步驟。主道操作通常只加堿性材料，采用4～6min的稱為污垢分解的洗滌步驟，然后采用常規清潔劑來主洗。 2.時間 主洗步驟所需時間 一 般為6～lOmin，對大部分污垢來說，時間超過l0min并不顯著提高洗凈率。 3.溫度 主洗工序的溫度范圍常為65~85°C，對于高溫洗滌程序來說實際值可到90℃。洗滌重污垢如餐飲臺布、口布、廚衣時溫度低于60℃會大大降低清潔劑溶解油污的能力。溫度每升高10℃，化學反應的速度會提高1倍。若洗衣房使用的熱水溫度太低，應該考慮調整洗滌程序。 主洗過程中的水位應該是低水位，常為15～30cm。這一范圍的水位可保持洗滌機械作用，同時可確保獲得充分的化學洗滌劑濃度，保持了合理的洗滌成本。 4.洗滌劑的使用 主洗工序采用的洗滌化學品不是堿性酒潔劑便是中性濕潤劑：堿性清潔劑用于存在著大量堿溶性污垢的情況，相對來說，中性或的低堿性的洗滌化學劑則用于輕污垢和中等污垢的洗滌。